菜市场：本地味！
本文写于 2025年06月25日， 作者： 文刀刘一座城市的灵魂在哪里？答案可能是名山大川自然奇景，也可能是高楼林立的人类建筑，甚至也有人会说是灯红酒绿的闲情雅致。这些都没错，但这些都是浮于表面的游客印象。真正生活在那座城市里的人们可能会说，城市的灵魂是独有的市井气息。那么市井气在哪里？菜市场可能是一个非常绝佳的选择。
菜市场不只是买菜的地方，也浓缩了这座城市最独特的市井气息。我在不同城市旅行时，都会留出一点时间去逛逛当地的菜市场、或者超市。因为这不仅是一个跟当地人深入交流的好机会，也是快速了解并融入易座城市的最佳路径。
就比如去北京，我就专程去到菜市场看看。
提到北京的菜市场，稍有了解的人可能都会率先想到三源里菜市场。三源里以国际化的特点著称，是最具网红气质的打卡地。毕竟在这里你都能买得到鸵鸟蛋。
不过真正的北京土著可能会告诉你，他们心目中最具代表的菜市场，绝对是当年声名显赫的北京四大菜市场——东单菜、西单、朝内和崇文门菜市场。在老北京人看来，这是大菜市场是承载老北京城市记忆的重要地标。但随着时代发展和城市建设，当年“北京老百姓的菜篮子”仅剩崇文门这一家菜市场了，并且经过改造重建，也已经原址回归。
翻新后的崇文门菜市场多了些正规商业化，淡化了些许记忆里的胡同儿烟火气，但不变的是，市场里的商铺们仍保留着老北京的魂。在崇文门菜市场，你不仅可以在这里买到六必居的散装酱油、大红门的鲜后臀尖儿、三禾稻香村的点心匣子以及各种京郊产的瓜果蛋奶，还能见到上世纪的老裁缝店，和成套的旧版人民币。
崇文门菜市场的装潢也透着十足的京味儿，“得嘞”“面条儿今天您想吃什么汆儿”这样的京片子条幅就像自带语音功能，墙上的复古海报更是将老北京那种亲切的街坊气息诠释得淋漓尽致。
离开北京，回到沈阳，你会发现这里的菜市场形式更加多元化。
很多人到沈阳，甚至是到东北，都会特别安排一站——逛早市。早市，在东北就是一个充满了魔力的地方，它永远那么生猛鲜活，那么热闹欢腾。
在沈阳，早市可不止已经变成网红的「小河沿」一个，位于苏家屯「迎春早市」在本地人心中更是分量十足。迎春早市超级大，从这头走到那头，没个两个小时时逛不完的。其实这里可不止早上热闹，到了晚上也一样人声鼎沸。所以你叫它「早/晚市」也没毛病。
逛早市，你必须要舍弃睡懒觉的习惯。早上6点果断爬出被窝，你会发现，商家们早已准备好了各式各样的商品，等着顾客挑选。尤其是美食摊前，永远有人在端着碗或盘子四处找座位。毕竟这儿的早餐主打一个物美价廉、经济实惠——板面小碗8块、大碗9块，牛肉火烧6块钱10个，小碴粥3元一碗，煎鲅鱼8元一条，油条1块钱一大根，超级火的蛋堡3块5一个……大概经济实惠、好吃好喝的东西全都挤在东北的早市了。
在东北，还有另一个市场形式会不定期的与大家见面——那就是逛大集！
蒲河大集位于沈阳市沈北新区，当你抵达蒲河大集时，估计会被眼前的景象瞬间震撼到。整个集市人声鼎沸，热闹非凡，仿佛一幅生动鲜活的民俗画卷在我们面前徐徐展开。人们穿着各式各样的服装，脸上洋溢着幸福的笑容，或穿梭于摊位之间挑选心仪的物品，或与摊主热情地讨价还价，每个人都沉浸在这浓郁的集市氛围之中。
无论是早市，还是大集，这里都不仅仅是一个购物的地方。走在其中你会感到，这里更是一个充满生活气息和文化底蕴的地方。在这里，或许你能感受浓浓的人情味，领略传统文化的魅力，甚至也会收获了许多珍贵的瞬间。
如果说东北沈阳的热闹是在上午，那么位于西南的南宁，就是一座“越夜越美味”的城市。当暮色四合，霓虹渐起，街头巷尾的夜市便成了这座城市最生动的表情。在这里，美食是方言，烟火是乡音，每一个深夜觅食的灵魂都能找到归属。
位于地铁三号线埌西站的琅西夜市，应该是大家最常去的夜市之一，其实这里白天也是营业的。走在这里，螺蛳粉、老友粉的香气能勾起你的食欲。老友粉的酸笋、豆豉、辣椒与鲜嫩的猪肉或牛肉交织，酸辣鲜香，螺蛳粉的螺蛳、腐竹、花生、炸蛋交织，酸辣可口，一口下去，仿佛能瞬间驱散一天的疲惫。这不仅仅是一碗粉，更是南宁人热情好客的象征，是夜市里最温暖的开场白。
在琅西夜市，从不只是美食的战场。孩童举着棉花糖追逐嬉戏，情侣在灯火阑珊处低语呢喃。在这里有最真实的人间烟火，也有最动人的生活剪影。琅西夜市，用它独有的方式讲述着关于南宁这座城市的生活、美食和故事。